De Polderhoen is van een speciaal ras, de Franse Hubbard. Een heel ander ras dan een gangbare kip. Deze kip is gekozen omdat het een langzaam groeiend en sterk ras is om op biologische manier te houden. De kippen kunnen onbeperkt naar buiten lopen waar ze lekker in het gras en tussen de bomen kunnen scharrelen. De kippenspieren groeien langzamer en worden goed gebruikt.
Ter vergelijking: een gangbare kip weegt na 6 weken 2,2 kilogram, de polderhoen weegt na 6 weken 1 kilogram en na 11 weken 2,6 kilogram. De kip krijgt dus de tijd om te groeien en dat is beter voor de kip en voor het vlees. Het vlees van de Polderhoen heeft hierdoor meer smaak en een stevigere structuur dan gangbaar kippenvlees.
Bekijk en bestel hier onze heerlijke Polderhoen kipfilet.