Bij Zorg & Natuur hebben wij alleen koeien en stieren.
Een os is een gecastreerd, mannelijk rund. Stieren worden vaak gecastreerd zodat de drijfveer en daarmee het karakter van het dier veranderd. Een stier wil regelmatig een koe dekken en zal hier geen hek tussen laten staan. Een os is rustiger en heeft dit testosteron niet meer. Maar sommige mensen hebben een negatieve reactie bij het eten van ossenvlees door de verdovingsstof die gebruikt is bij het castreren.
Onze vrije grazers lopen in kuddes van koeien en kalveren, vaak geleidt door één stier of een kudde van enkel stieren. Deze stieren worden na 12 maanden gescheiden van de kudde met koeien. Na plusminus 4 jaar wordt een stier geslacht om een aangename balans in de kuddes te behouden. Het dier wordt namelijk steeds gespierder en gevaarlijker.