Onderstaand een overzicht van de hoeveelheid ijzer per 100 gram in populaire vleessoorten, gesorteerd van hoog naar laag.
| Vlees | Milligram ijzer per 100 gram |
|---|---|
| kippenlever | 9.7 mg |
| leverworst | 5.4 mg |
| rookvlees | 2.5 mg |
| ossenhaas | 2.4 mg |
| rundvlees | 2.0 tot 2.9 mg |
| kalkoen | 2.0 mg |
| rosbief | 2.0 mg |
| lamsvlees | 0.9 tot 1.8 mg |
| runderbiefstuk | 1.9 mg |
| kip | 0.8 mg |
| varkenshaas | 0.7 mg |