Het vlees van rund en schaap/lam is afkomstig van grasgevoerde kuddes.
Het varkensvlees en kippenvlees kopen wij in van andere (biologische) duurzame boeren. De varkens krijgen onder andere hooi en biologische brokken. De Oranjehoen kippen krijgen lokaal voer (zonder soja) en geen medicijnen. De bio kippen van Lankerenhof krijgen uitsluitend biologisch voer en geen medicijnen (antibiotica).
Waaraan voldoet een grasgevoerde kudde?
Voor Grasgevoerd gelden de volgende regels :
- 95% van het voedsel gedurende het hele leven van een rund bestaat uit gras. Bijproducten voeren mag voor 5% maar absoluut geen gerst, tarwe, graan, maïs of soja.
- Kalveren zuigen minimaal 5 maanden bij de moeder, maar het liefst nog langer.
- Runderen lopen in sociale kuddes en mochten ze op stal komen, dan staan ze op stro.
- Slachten gebeurt bij kleinschalige slagerij met maximaal 25 gve per week te slachten.
Het bijvoeren van de runderen gebeurt alleen 's winters. Ze krijgen dan biologische pompoenen, biologische witlof
en pennen restant uit de biologische landbouw. De schapen worden niet bijgevoerd.