Het versnijden van vlees is een ambacht. Wanneer bij een product als gewicht 200 gram wordt aangegeven, is dit een richtlijn. Er kan een kleine marge van 10% inzitten.
Bij producten waarbij u het gehele dier koopt, zoals een hele kip of haas, is het gewicht volledig afhankelijk van de grootte van het geslachte dier. De productprijs is in zo'n geval gebaseerd op een gemiddeld gewicht.